Оставьте заявку и мы с Вами свяжемся!

О компании

«Альянс» - супермаркет для мясоперерабатывающих предприятий. ООО «Альянс» является одним из лидеров в г. Волгограде и Волгоградской области по внедрению на рынок мясоперерабатывающей промышленности новых современных направлений в технологии изготовления колбасных изделий и мясопродуктов. На основе сотрудничества с лучшими отечественными и зарубежными фирмами, положительно зарекомендовавшими себя на мировом рынке, фирмой «Альянс» закупается и поставляется мясоперерабатывающим предприятиям следующий ассортимент: колбасные и сосисочные оболочки, специи в т.ч. для производства домашних колбас, фосфаты, таро-упаковочные материалы, инвентарь и т. д.

Подробнее

Оболочки для колбас

Производство колбасных изделий – это долгий процесс. От подготовки мяса, до упаковки будущей колбасы в оболочку. Оболочка – это последний этап производства. Именно в этой упаковке, которую выберет производитель, конечный продукт дойдёт до потребителей.

Есть несколько видов оболочек для упаковки колбасных изделий. Все они различаются по составу и методу производства. Производители используют те или иные виды оболочек по своему предпочтению и возможностям.

Главная из классификаций оболочек, это разделение по составу:

  1. Натуральные упаковки, которые делают из кишок животных.
  2. Искусственные варианты, которые также имеют животное происхождение, но изготавливают их из шкур и кожи.
  3. Полиамидные оболочки. Это полимерная плёнка.

Каждый из этих вариантов используется в колбасной промышленности. Но именно полиамидные оболочки стали продуктом 21-го века. Они дешёвые, прочные, доступные. Поэтому более 70 % колбасных изделий, сосисок и сарделек сегодня упаковываются именно в полимерную плёнку – полиамидную оболочку.

Натуральные оболочки считаются продуктом премиум класса. Эти оболочки можно есть, в них упаковывают дорогие и вкусные колбасы. Искусственная упаковка – это золотая середина между натуральной и полиамидной упаковкой. Варианты искусственной черевы могут быть съедобными и несъедобными. Также они подразделяются на белковые, целлюлозные и фиброузные подвиды.

Выбор упаковки зависит также от вида колбасы, её размера и способа производства. Важны при выборе параметры влаго- и дымопроницаемости упаковки. Так есть негласное деление по колбасам:

  1. Копчёные, полукопченые нередко упаковывают в искусственные оболочки.
  2. Сыровяленые и сырокопчёные колбасы обычно поставляются в натуральной оболочке.
  3. Варёные изделия и сосиски чаще всего в полиамидных оболочках.

Колбасные оболочки используют как на производствах, так и дома. Мастера давно научились не покупать, а самостоятельно готовить вкусные продукты дома. Для таких людей и, конечно. Для производств компания «Альянс-В» предлагает купить оболочки для колбас. В нашем каталоге более 100 разновидностей натуральных, искусственных и полиамидных оболочек под разные виды колбас. Также мы предлагаем добавки и аксессуары для колбасных производств. У нас только качественные оболочки и добавки: продукция сертифицирована, прошла все необходимые поверки. Мы продаём товары оптом и в розницу. Вы всегда можете задать вопрос по товару нашим менеджерам, а также сделать заказ онлайн.

Высокое качество и свежесть поставляемой продукции!
У нас есть ВСЁ, что Вам НЕОБХОДИМО!
СКИДКИ и АКЦИИ

Наши товары

Оболочка для колбасы
Оболочки для колбас - большой ассортимент и низкие цены в Волгограде. Гарантия качества.
Сопутствующие товары
Всё для производства колбас.
Белковые и полиамидные оболочки
Искусственные оболочки из натуральных материалов для колбасных изделий
Ингредиенты для пищевой промышленности
Специи, маринады и обсыпки. Комплексные пищевые добавки.
Оставьте заявку и мы с Вами свяжемся!