Натуральная колбасная оболочка

Ингредиенты для пищевой промышленности

Чем хороши натуральные оболочки? Они по составу идентичны мясному белку, проницаемы для дыма и пара. В колбасный фарш через такую оболочку при копчении попадают коптильные вещества. С ней возможен и обратный процесс — высушивание (для получения сыровяленых колбас).

Срок хранения продукции в натуральной оболочке: вареных колбас, сосисок и сарделек, жареных колбас — до 5 суток; полукопченых колбас — 15 суток, варено-копченых — до 30 суток; сырокопченых — до 180 суток.

Охотничья

Комплексная пищевая добавка для производства варено-копченых и полукопченых колбас.

Дозировка: 8г/кг

Состав: Специи (чеснок, мускатный орех, имбирь, перец); глюкоза, ароматизаторы (мускатного ореха, перца, кориандра,гвоздики). Цена за 100 гр.

 Натурин

Цена/

114 ₽
Подробнее

Онежская

Дозировка: 2г/кг

Комплексная пищевая добавка с ярким мясным ароматом для производства деликатесов и ветчин. Цена за 100 гр.

 Натурин

Цена/

90 ₽
Подробнее

Сардельки комби

Дозировка: 5-7г/кг

Комплексная пищевая добавка для производства мясных изделий - вареных колбас, сосисок и сарделек. Цена за 100 гр.

 Натурин

Цена/

70 ₽
Подробнее

Любительская комби

Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 23670-2019

Дозировка: 6г/кг

Состав: Соль, декстроза, экстракты натуральных специй и пряностей ( перец, мускат, кардамон). Цена за 100 гр.

 Натурин

Цена/

60 ₽
Подробнее

Домашняя

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов

Дозировка: 4-6г/кг

Комплексная пищевая добавка, смесь специй и пряностей с нотой чеснока, для производства сосисок для жарки, вареных и п/к колбас. Состав: Специи (перец, кориандр, чеснок), ароматизаторы (экстракты специй, чеснок, чили). Цена за 100 гр.

 Натурин

Цена/

85 ₽
Подробнее

Балканские колбаски гриль

Смесь специй и пряностей с яркими нотами чеснок и перца.

Дозировка : 15г/кг

Состав: Смесь специй (чабер, черный перец, чеснок, розмарин). Цена за 100гр.

 Натурин

Цена/

103 ₽
Подробнее

Кардамон молотый

Натуральные молотые специи

 Натурин

Цена/100гр

90 ₽
Подробнее

Мускатный орех молотый

Натуральные молотые специи

 Натурин

Цена/100гр

90 ₽
Подробнее

Кориандр молотый

Натуральные молотые специи

 Натурин

Цена/100гр

30 ₽
Подробнее

Перец молотый красный

Натуральные молотые специи

 Натурин

Цена/100гр

30 ₽
Подробнее

Перец молотый белый

Натуральные молотые специи

 Натурин

Цена/100гр

60 ₽
Подробнее

Перец молотый душистый

Натуральные молотые специи

 Натурин

Цена/100гр

60 ₽
Подробнее

Перец черный молотый ГОСТ

Натуральные молотые специи

 Натурин

Цена/100гр

50 ₽
Подробнее

Для Курицы

Специи для ветчины

Комплексная пищевая добавка предназначена для приготовления шприцовочных и заливочных рассолов, используемых при производстве охлажденных и замороженных кусковых полуфабрикатов из говядины, свинины, мяса птицы. Рекомендуемый уровень шприцевания – до 30 %. Норма расхода: 1,5 кг на 100 л рассола.

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

620 ₽
Подробнее

Для Ветчины

Специи для ветчины

для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы и других видов мяса. Рекомендуемый выход готовых изделий 160-170%. Норма расхода: 5 кг на 100 кг мясного сырья.

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

620 ₽
Подробнее

Для Деликатесов

Специи для ветчины

для приготовления шприцовочных и/или заливочных рассолов при производстве копчено-вареных и ветчинных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы и других видов мяса. Рекомендуемый уровень шприцевания 70-80%. Норма расхода: 5 кг на 100 кг рассола.

 Натурин

Цена/

620 ₽
Подробнее

Русская мускат

Вкусоароматические специи для п/к, в/к, вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин и деликатесов

комплексная пищевая добавка « Русская мускат » предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий по ГОСТ в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Вкусовое направление Перец черный или белый, мускатный орех. Норма расхода: 800 г на 100 кг основного сырья.

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

750 ₽
Подробнее

Чайная

Вкусоароматические специи для п/к, в/к, вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин и деликатесов

Комплексная добавка для вареной колбасы «Чайной», сарделек»Говяжьих», «Обыкновенных», «Свиных», мясного хлеба «Чайный» Дозировка 8г/кг фарша

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

750 ₽
Подробнее

Московская

Вкусоароматические специи для п/к, в/к, вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин и деликатесов

Предназначена для использования при изготовлении полукопченых колбас. Вкусовое направление Перец черный, перец белый, мускатный орех. Дозировка 850г на 100кг основного сырья

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

650 ₽
Подробнее

Таллинская

Вкусоароматические специи для п/к, в/к, вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин и деликатесов

Предназначена для использования при изготовлении полукопченых колбас. Вкусовое направление Перец черный, кориандр, чеснок. Дозировка 600г на 100 кг основного сырья .

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

550 ₽
Подробнее

Краковская

Вкусоароматические специи для п/к, в/к, вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин и деликатесов

Для производства различных видов полукопченых колбас, в том числе колбас типа «Одесская», «Краковская», «Свиная» Ароматная смесь с черным перцем, чесноком, тмином, перцем чили и кориандром. Дозировка 10г/кг фарша

Комплексная пищевая добавка для мясных изделий "Краковская улучшенная» предназначена для использования при изготовлении полукопченых колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Норма расхода: 800 г на 100 кг основного сырья.

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

550 ₽
Подробнее

Докторская кардамон

Вкусоароматические специи для п/к, в/к, вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин и деликатесов

Для производства колбасы "Докторская". Вкусовое направление Кардамон. Дозировка 500 г на 100 кг основного сырья.

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

750 ₽
Подробнее

Молочная

Вкусоароматические специи для п/к, в/к, вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин и деликатесов

Комплексная добавка для производства колбасных изделий. Придает конечному продукту яркий узнаваемый вкус «Молочной» колбасы. Дозировка 10г/кг

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

750 ₽
Подробнее

Фосфат

Обсыпки

Комплексная пищевая добавка Биофос 90(регулятор кислотности) является фосфатом пищевой модификации, специально созданным для мясной и рыбной промышленности, и применяется с целью: • увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани; • улучшения органолептических показателей — консистенции, аромата, сочности; • стабилизации процесса цветообразования; • ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов. Биофос 90 применяется при выработке следующих мясопродуктов: • вареных колбасных изделий; • реструктурированных мясопродуктов; • рубленых полуфабрикатов: • полукопченых и варено-копченых колбас; • цельно мышечных мясопродуктов; • консервов. Обработанные продукты сохраняют свой сочный вид, а также натуральные питательные свойства, текстуру и цвет. В случае мясных паштетов и других переработанных мясных продуктов Биофос 90 способствуют получению твердой и однородной структуры.

 Натурин

Цена/100гр

25 ₽
Подробнее

Европейская

Обсыпки

 Натурин

Цена/100гр

110 ₽
Подробнее

Мексика

Обсыпки

 Натурин

Цена/100гр

110 ₽
Подробнее

Радужная

Обсыпки

 Натурин

Цена/100гр

110 ₽
Подробнее

Летняя

Обсыпки

 Натурин

Цена/100гр

110 ₽
Подробнее

Нежная

Обсыпки

 Натурин

Цена/100гр

110 ₽
Подробнее

Маринад Чесночный

Сухие маринады

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

700 ₽
Подробнее

Маринад Сливочный

Сухие маринады

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

700 ₽
Подробнее

Маринад для Гриля

Сухие маринады

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

700 ₽
Подробнее

Маринад Барбекю

Сухие маринады

Комплексные пищевые добавки предназначены для приготовления соус-маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса. Приготовленные соус-маринады устойчивы к замораживанию и могут быть использованы для изготовления замороженных мясных полуфабрикатов. Поскольку в составе сухих маринадов содержится поваренная соль в количестве 20%, дополнительное ее введение в рецептуры требует корректировки. Использование маринадов позволяет: расширить ассортимент вырабатываемой продукции; повысить рентабельность продукции; улучшить качество продуктов за счет увеличения нежности и сочности мясного сырья; разнообразить вкус и аромат мясных полуфабрикатов; удобство и простота использования; минимизировать процесс их подготовки к кулинарной обработке. Рекомендуемые соотношения компонентов: - для несоленого мясного сырья: (1:3:1) смесь/вода/масло или (1:4) смесь/вода

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

700 ₽
Подробнее

Шаурма

Специи для Домашних колбас

Описание: вкусо-ароматическая добавка для пищевого производства. Дозировка: 6 г/кг.

Состав: соль, декстроза, специи (перец, чабер, кориандр, орегано, сельдерей, лук), Е621 глутамат натрия (5%), экстракты специй (паприки, куркумы, орегано).

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

900 ₽
Подробнее

Краинская

Специи для Домашних колбас

Дозировка: 6г/кг.

Состав: Экстракты пряностей (тмин, чеснок, черный перец) (носитель: соль поваренная пищевая, декстроза), усилитель вкуса: глутамат натрия 1-замещенный Е 621 (17%), стабилизатор: дифосфат Е 450, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е 300.

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

760 ₽
Подробнее

Рустика с чесноком

Специи для Домашних колбас

Область применения: Пищевая промышленность (смесь пряностей для ветчины, колбасных изделий и полуфабрикатов). Рекомендуемая дозировка: 5-8г/ 1кг.

Состав: Глюкоза, соль, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия Е621), чеснок порошок, лук порошок, экстракты специй, дрожжевой экстракт В состав не входят продукты, полученные из ГМО

 Натурин

Цена/(упаковка 1кг)

700 ₽
Подробнее
    Качество

    Высокое качество и свежесть поставляемой продукции!

    Колбаса

    У нас есть ВСЁ, что
    Вам НЕОБХОДИМО!

    Скидки и Акции

    СКИДКИ и АКЦИИ